Toen ik bij Morris & Bella olijvensap bij een gerecht kreeg én een dessert met gedroogde olijvensnippers erover, wist ik dat ik deze jongelui aan boord wilde hebben.

Niet alleen houd ik van hun tolerante concept, groenten in de hoofdrol maar toch vlees en vis als bijgerecht, ik ben ook fan van de manier waarop chef-kok Maurice Leeffers de smaak van groenten op je bord tovert! En dat het qua herkomst van ingrediënten helemaal goed zit, snap je meteen als je met Bella hebt gesproken. Van zo dichtbij mogelijk… en dat kan ook in Amsterdam!