De chef van Eet-Lokaal in Zevenaar, Hertzog Olivier, heeft een hekel aan dikdoenerij. Je zult in zijn restaurant dan ook geen kunstig opgemaakte borden voorgeschoteld krijgen. Wél fantastische smaken die hij krijgt door traditioneel, goed koken. Als het de smaak ten goede komt, staat een gerecht in Eet-lokaal gerust 48 uur te sudderen.

Het landgoed dat aan het restaurant grenst, levert rundsvlees en groenten. En wat Hertzog daar niet halen kan, zoekt hij in de buurt bij verantwoorde producenten -die net als hij aandacht hebben voor de kwaliteit in traditie. Behalve ‘lokale ontdekkingen’ zijn er nog twee termen die Eet- Lokaal kenmerken: ‘van kop tot staart’ en ‘no waste’. Wij van Olicatessen zijn helemaal voor!

Eet-Lokaal
Markt 25
Zevenaar
eet-lokaal.com

Andere partners in crime: