Charles Ek, jong geleerd is oud gedaan. Al op 25-jarige leeftijd had hij zijn eigen restaurant. Hij wist altijd al wat hij wilde, koken met zoveel mogelijk ingrediënten van lokale leveranciers. Laat ik nou net in dezelfde plaats wonen ;)

Charles vernieuwt zichzelf graag en dat doet hij door creatief te koken met ingrediënten van het seizoen. Eten moet naar zijn idee niet alleen perfect smaken, het moet er top uit zien én betaalbaar zijn. Dat lukt hem uitstekend. En dat vinden anderen ook, want hij ontving in 2016 een Bib Gourmand.